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Complemento de cuantos servicios componen la oferta que CAES ofrece a sus clientes y estrechamente relacionado con cuanto supone control de aspectos que tienen que ver con la salud, se han desarrollado a través de SERSA, sociedad componente del grupo CAES-SERSA las actividades correspondientes a Elaboración de Programas de Autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), consistentes en el seguimiento de dichos programas; las auditorías en industrias de alimentación; el asesoramiento sobre legislación alimentaria; la formación de manipuladores de alimentos. Se dispone para ello de un Laboratorio de Salud Publica para análisis de alimentos, agua y control de higiene en industrias de alimentación, para facilitar a nuestros clientes en estos campos, el cumplimiento de cuanto queda previsto en el RD 2207/95 y posteriormente el RD 202/2000, recogido en el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo, relativo a la higiene de los productos alimenticios |
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De igual manera los Reales Decretos sobre agua potable, y en especial el RD 140/2003, especifican las características que debe cumplir el agua potable, y la necesidad de constatarlo mediante las analíticas correspondientes. Para el establecimiento de estos controles, el laboratorio de análisis de alimentos, muestras de superficie y aguas, está acreditado como Laboratorio de Salud Pública en la C.A. de Murcia con nº de RES 3990086. Dispone también de autorizaciones por la Generalidad Valenciana con el nº LA/0220, la Comunidad de Andalucía con el nº A.457/III y como Laboratorio de autocontrol alimentario con nº LA/AL/CS/062 en la Comunidad de Castilla la Mancha. En él se efectúan análisis de superficies y alimentos (según la norma microbiológica aceptada para cada tipo) para los clientes a los que realizamos el seguimiento de los programas de autocontrol, así como a profesionales que carecen de este tipo de laboratorio y requieren de un servicio externo. Igualmente realizamos análisis para aislamiento, recuento e identificación de Legionella según Norma ISO 11731, análisis de aguas para autocontrol de Agua potable según RD 140/2003…. Se dispone de las Certificaciónes según Normas UNE-EN-ISO 9001-2000 y UNE-EN-ISO 14001-2004 para los alcances de Diseño de Sistemas de Prevención de Riesgos Laborales y Sistemas de Autocontrol basados en Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Posteriormente se amplió a Laboratorio de Aguas y Alimentos SERSA está acreditada también como Entidad colaboradora de formación para manipuladores de alimentos en las CC.AA de Murcia, desde 21/12/2001 y Valencia con nº EFM-0077/CV |
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